易食研究所

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      この研究に、カナダのマニトバ大学の研究員ピート・ザラトカ博士と彼の研究チームは。ネズミを利用して二項目の実験を完成した。一番目の実験に、ヒラマメを混ぜた餌を与えられた実験ネズミの足の血流状況を改善され、周辺の動脈疾患（PAD）のリスクを低下させた。PADは心臓病に似て、足だけに発生される。主には動脈内壁の脂肪沈積より引き起こす。二番目の実験は、ヒラマメを摂取すると、有効的に血圧の調節することを示した。

      同博士は、ヒラマメにタンパク質、抗酸化剤、ビタミンB、葉酸と血中脂肪を低下させる可溶性繊維を含まれ、鉄の含有量もほかの豆の2倍であると語った。

      新研究の結果は、多種栄養素の総合作用により、ヒラマメは、危険領域の人たちに、特に老人の高血圧の問題に解決ができ、血管の老衰にも逆転できると表明した。この研究は、高血圧の治療に簡単かつ安い非薬物治療の方法を提供できた。