易食研究所

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   例えば、現在の日本には、予期寿命は世界一であり、しかし、日本人のがん発生率は10万人に700前後になっている。そのほか、ヨーロッパ地域の多国例えば、フランス、イタリア、スウェーデンなどは平均予期年齢も、がんの発生率も日本と似ているようだ。

   しかし、予期寿命は日本と1.2歳差のイスラエルは、がんの発生率はわずか日本の半分以下であることは不思議である。その他、シンガポールも予期寿命は日本と0.6歳の差で、発がん率は日本の65％しかない。

   イスラエルの飲食は最健康ともいわれている。彼らは地中海飲食を中心にして、大量の野菜、果物と穀物を含まれている。＜ランセット＞誌に掲載されている各国の飲食が原因で引き起こす死亡率は、イスラエルも世界最低と表明している。

   シンガポールは、飲食とは別に、喫煙に対する管理だ。同国の法律は20歳以下の人、たばこを購入することを厳禁されている。同国の男子の喫煙率は18％である。また、シンガポールは赤道に近く、日光の照射が相当に強く、しかし、同国人は日光浴に好きではなく、そのため、皮膚がんの発生率はオーストラリアの50分の１しかない。

   がんの発生率は低い国に、やはり訳がある。