易食研究所

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  健康飲食は寿命を延長

   ＜ネーチャー＞誌の子刊発表されている研究は、健康飲食は寿命を延びることができると示した。地中海飲食、デシュダイエットなどは世界的に流行っている飲食法になっている。最近、中国心臓健康飲食の血圧を低下させる飲食も硬化を証明された。

   北京大学の臨床研究所に発表した最新のデータは、軽度高血圧患者にこの飲食法は総コレステロールと10年間心血管リスクを低下させ、さらに血糖の水準も低下させる趨勢があると表明した。

   最近、ノルウェーベルゲン大学の研究者が＜ネーチャー＞の子刊＜自然食物＞誌に発表している研究は、40歳時に、不健康の飲食から長寿飲食に転換すると、男性と女性の予期寿命それぞれ10.8と10.4年に延長することと相関すると表明した。例えば70歳になっても、不健康飲食から長寿飲食に転換すれば、男性と女性の予期寿命に5.4と5.0年に増加すると相関した。

   長寿飲食は、適量の全粒穀物、野菜、果物、木の実、魚、家禽類、牛乳と乳製品豆類等、少量の鶏卵、赤肉や糖を含有する飲料、または精製穀物と加工肉食品に指している。

   分析によると、適量の全粒穀物、果物、野菜、木の実、魚、家禽類、牛乳と乳製品等を全く摂取せず、または少量しか摂取しなく、加工肉類食品、鶏卵、精製穀物と糖を含有飲料を大量摂取の飲食法は最も死亡率が高く、不健康な飲食であると発見した。その中に、死亡率の増加と相関性最も強いのは糖含有飲料と加工肉類食品であり、死亡率の減少と最も強い相関性あるのは全粒穀物と木の実である。

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