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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

糖尿患者の福音リンゴ

リンゴの摂取は、血糖コントロールに有益である。まず、リンゴのGIが低く、GI値は36で、低血糖上昇食物であり、血糖を急激に上昇させることはない。

一つ中ぐらいのリンゴに、4gの食物繊維を含まれて、特にペクチンが豊富で、糖分の吸収を遅延させ、血糖を安定する。さらに、リンゴにリンゴポリフェノール、ケルセチンなどの活性物質を含まれ、研究では、それらをインシュリン敏感性を改善させ、ブドウ糖の代謝を促進すると証明した。

また、リンゴの中の繊維は噛む時間が必要で、満腹感を増やさせ、ほかの高エネルギー食物の過多摂取に避けられる。

200g大きさのリンゴを二回分けて摂取すれば、最も良いである。リンゴを搾り、ジュースを摂ることをしないで。