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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

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鶏卵はアルツハイマー予防

中国科学新聞の報道によると、ある4万人の参与者に及んで、任意訪問時間は15.3年間での追跡調査は、65歳以上の老人に対して、鶏卵を摂取することはアルツハイマー病を発病リスクが低いと関係があると発見した。

具体的には、週に最低5日間、毎日に最低1個の鶏卵を食べる人は、アルツハイマー病を患うリスクが27％に低下される。また、例えば少量を摂取することも、良いことがある。毎月に1～3回摂取すれば、リスクは17％に、毎週に2～4回に摂取、リスクは20％にそれぞれ低下することができる。

研究チームは、鶏卵に豊富な栄養物質を含まれ、全体健康飲食模式として、孤立的な作用を見るではないとも強調する。

相関研究は＜栄養学誌＞に発表する予定である。