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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

筋肉合成多種栄養素必要

ハーバード大学公共衛生学院の多年間の追跡研究により、人体の筋肉の合成と維持は、決して単一のたんぱく質だけではなく、多種の栄養素の共同作用ができるものと示した。

タンパク質は筋肉合成の基礎原料であり、唯一ではなく、もし体に補助栄養素が欠乏すると、いくら多くのタンパク質を摂取しても、筋肉に転化できず、代謝により排出される。これは、筋肉の保護と維持にできなく、腎臓の負担を加重することになる恐れがある。

臨床の実験に、30代になると、人体に肌肉量が減り始め、40歳後に毎年に0.5％から1％に流失され、50歳後に流失スピードは倍に加速され、単一のタンパク質の補充は、生理性的な筋肉流失に対抗ができない。

これは、実はタンパク質の摂取が足りないではなく、栄養のバランスが崩れる原因である。筋肉を保存、老衰を遅延しようと、六種の核心栄養素も不可欠である。

ビタミンDは筋肉の生長と修復に直接参与し、筋肉の力と体のバランスを有効的に高める作用がある。研究によると、体内ビタミンDの水準が十分の老人は、筋肉の衰弱スピードは欠乏の人より32％にも遅いと発見した。

マグネシウムは、人体の百種前後の代謝を参与し、筋肉収縮、拡張の核心栄養素である。中高年の人は筋肉痙攣、硬直、だるいなど、カルシウムの欠乏ではなく、マグネシウムの不足である。十分のマグネシウムは筋肉の緊張を緩め、損傷を減少させ、またはタンパク質の筋肉に転化させる効率を高め、筋肉に力を強くする。

ω‐3脂肪酸は優質な抗炎症作用があり、筋肉の炎症損傷を減らし、流失スピードを緩める。同時に筋肉合成効率を高める。

カリウムは筋肉の正常的に収縮、電解質のバランスは完全にカリウムを必要で、筋肉状態を安定し、萎縮などを予防させる作用がある。

亜鉛は細胞修復、生長代謝の重要なミネラルであり、運動加速、日常の疲労による損傷される筋肉の修復、筋肉の合成効率を高める。中高年の人が亜鉛不足と、直接に筋肉修復能力低下を引き起こし、筋力を持続的に衰退させる。

優質な炭水化物は筋肉の主なカロリーの由来である。充足な炭水化物は筋肉のエネルギの提供を分解を減少させ、タンパク質の筋肉合成に動力を提供し、筋肉の不可欠の基礎栄養である